研究人员选取96名8~17岁的孩子作为研究对象，对他们进行了心率和血压测量，并要求他们完成咖啡因摄入方面的问卷调查。随后，研究人员让他们分别喝下含有咖啡因的饮料和无效对照剂。结果发现，所有参与试验的孩子在饮用咖啡因以后都出现心率降低，血压上升。但已过青春期的孩子中，男生对咖啡因的反应比女生更强烈。12~17岁的男孩喝了咖啡因后，血压增加的幅度比同龄的女孩要大。但未发育的孩子，性别对其影响不大。
研究人员还发现，女孩子对咖啡因的反应与她们的月经周期有关，月经期间激素波动会改变心血管对咖啡因的反应。该研究已发表在《儿科学期刊》上。
