但很多人对鸡蛋有误解,认为蛋黄含胆固醇太高,不敢多吃有的人更极端,吃鸡蛋只吃蛋白,绝不吃蛋黄这样做对身体怎么样呢?
当然,各人的体质不同有的人多吃鸡蛋也没事,但有的人体内缺乏分解蛋白质和脂肪的酶,就不能超量地吃鸡蛋大概吃多少合适呢?对一般人来说,一天一个鸡蛋就可以保持营养平衡了
国内外重复做过一个实验,让一批60岁以上的老年人每天吃两个鸡蛋,过一段时间检查,他们的血脂都没有升高有一些胖人的腰围反而变瘦了
单纯从食物成分来分析,一个蛋黄含的胆固醇相当于人体一天需要的量人离开胆固醇是活不了的,所以人体要努力维持胆固醇的数量稳定怎么维持呢?就是自身合成健身饮食计划的数量,以及肠道对食物胆固醇的吸收量如果你吃的胆固醇少,那它就会尽量把它们充分吸收,并且自己多合成一些;如果你吃的胆固醇多,那它就会少吸收一些,同时又会少合成一些
卵磷脂最早就是从蛋黄中发现的,所以也被称为蛋黄素,它在蛋黄中的含量特别高卵磷脂能降低血脂,清除血管壁上沉积的胆固醇,还能保护肝脏蛋黄含有胆固醇,也含有卵磷脂卵磷脂能让胆固醇变成特别细小的颗粒,百分之百地被人体吸收利用,绝不会堆积在血管里而且,卵磷脂又是保肝的古代中医早就发现鸡蛋能调理肝病,这其中就有卵磷脂的作用人体的脂肪靠肝脏代谢,肝脏健康,血脂就不会过剩
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比如,蛋黄含胆固醇高,人体如果不需要那么多,就会指挥肠道少吸收健身饮食食谱一些,多余的就分解排出体外但是如果你便秘,那么这些东西长期停留在肠道,就会被重新吸收,但它们已经被分解没有利用价值,就变成废物堆积起来了
所以说,如果身体健康,不论吃的食物含胆固醇高还是低,身体都会帮你把体内的胆固醇维持在一个最佳的水平反过来讲,如果代谢功能失调,那么不论吃的食物含胆固醇高还是低,都有可能得高血脂病
鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必吃一个鸡蛋
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