【健身饮食】秋季健身——平补药膳
秋季是肺、脾、肾虚弱者和免疫功能低下者，尤其是支气管炎、哮喘病患者好病发的季节，故应适当多进补点利肺、补脾肾、益气血的食品；健康者也须要增加营养食品来补充暑期消耗的体力。这就是通常称作的“平补”，下面介绍药膳数则，以供选用。
、冰糖莲子羹。
去心莲子50克，加适当水焖酥，用冰糖调味，水淀粉勾芡成羹食用。有利于妇女体虚下白带，男子肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄和脾虚欠泻、食欲不振、虚烦失眠之症。
、银耳粥。
银耳20克、粳米克、冰糖20克。将银耳用温水发透，除去硬蒂、杂质，撕成瓣状。粳米洗净。将粳米、银耳同放锅内，加水适当，用武火烧沸，再用文火煮30分钟，加入冰糖，搅匀即成。具有滋阴、润燥、生津、止渴等功效，有养肺、益气和血、补脑强心的作用。
、4宝糯米粥。
龙眼肉、红枣、山药、薏苡仁各25克，加克糯米共煮成粥，用冰糖20克调味。适用于血汗不足之心悸者调理。
、芝麻核桃羹。
黑芝麻50克、核桃肉克，分别用文火炒香研碎，每次用4汤勺加适当水，水淀粉勾芡，冰糖末调味食之，一日2次，常服有补肾润燥、健脑、黑须发悦颜之功。
、黑芝麻粥。
黑芝麻炒熟研碎，每次用50克调入粳米克的粥内，加食盐调味，早晚食用。常食有润肌乌发、面红色润、促使脱发生长之效果。
、归芪红枣汤。
用黄芪30克、当归15克、红枣20枚，加水焖煮30分钟，共煎2次，汁水合并之，分早晚服食。该汤具有益气养血、健脑安神之功用。
、石斛焖鸭。
鸭肉克，石斛30克，加水炖熟后，喝汤吃肉。有滋阴润燥、减轻秋燥的作用。
、芡实山药粥。
芡实30克，山药50克，粳米克。将三者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。能收敛涩精、健脾补肺。
、百合麦冬白果粥。
百合30克，白果15克，麦冬10克，粳米克。将四者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。能滋阴润燥、止咳，可用于秋季燥咳。
、食疗清火方。
丝瓜生姜来“清火”：如果发现上火了，要赶快采取“清火”措施，下面几种食疗清火法可供参考。
喉干嗓哑：饮淡盐水、饮橘皮糖茶。
咽喉肿痛：嫩丝瓜捣烂挤汁，频频含漱、醋加同量的水漱口可减轻疼痛、用一匙酱油漱口，1分钟左右吐出，连续3－4次。
口长水泡：切几片生姜入口细嚼，可使水泡渐渐消除、生嚼1－2瓣大蒜或蒜叶，水泡便可渐渐消失。咳嗽有痰：桑树皮10克，甘草、竹叶各5克，洗净入锅，加水适当煎服，可治清晨多痰。生姜1块切碎，鸡蛋1个，香油少量。像煎荷包蛋一样，把姜和蛋1起用香油煎熟，趁热吃下，逐日2次。口干舌燥：百合杏仁枇杷粥：鸭梨20克、杏仁12克、百合15克、枇杷果20克、粳米50克、蜂蜜少量。把洗净的百合、杏仁和粳米用大火煮，一边煮一边搅拌。一直煮到米粒开始膨胀，米水融会，柔腻如一时再换小火。接着开始准备其他配料，把梨去皮切成丁，枇杷也切成小丁，然后放入枇杷丁，稍稍搅拌，再放入梨丁，再一边搅拌一边熬。等到粥熬好后，把它盛在碗中，放到温度稍凉，再加点蜂蜜便可服用。值得注意的是，秋季应尽可能少吃或不吃辣椒、大葱、生姜等辛辣食品，以防助燥伤津。
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